Migas de broa com couves da Maria Emília

Ingredientes

1/2 broa de milho desfeita em migas

Q.B. de azeite virgem extra ZANGARIA

12 folhas de couve coração de boi cortada em juliana fina

12 dentes de alho esmagados e picados

Descrição

1. Coza a couve e escorra a água, tendo o cuidado de a reservar num tacho.
2. Forre o fundo de uma frigideira com azeite virgem extra ZANGARIA (cerca de 1 cm de altura) e frite o alho.
3. Acrescente as migas de broa e continue a fritar para que estas incorporarem o sabor do azeite e do alho.
4. Junte aos poucos água de cozer a couve para dar às migas a consistência pretendida, envolvendo tudo muito bem durante cerca de 2 min.